Cadena de frio
Jueves, 27 Octubre, 2005
Hoy me he preguntado ¿cómo ha de estar de descongelado un alimento para que se rompa la cadena de frio? Me explico, sí, hemos oido un millón de veces que un alimento que se ha descongelado no se puede volver a congerlar, pero… ¿cuándo se da un alimento por descongelado? Si lo sacas del congelador y está 5, 10 o 15 minutos, ¿se da por descongelado?